PACKING CHANH TƯƠI

CÁCH BẢO QUẢN VÀ ĐÓNG GÓI CHANH TƯƠI ĐÚNG TIÊU CHUẨN

1. Cách bảo quản chanh xuất khẩu

Chanh là một loại trái cây nhiệt đới có thời hạn bảo quản không quá dài. Do vậy muốn chanh tươi lâu hơn, đạt tiêu chuẩn xuất khẩu, các doanh nghiệp cần có biện pháp bảo quản hợp lý. Dưới đây là những phương pháp bảo quản chanh khi xuất khẩu hiệu quả nhất.

1.1 Sử dụng nước Ozone

Ngâm chanh trong nước ozone nồng độ 0,2% có thể làm sạch và giữ trái cây không bị hư hại. Nhiều doanh nghiệp còn thường phun ozone trong suốt quá trình vận chuyển. Cách làm này giúp ngăn ngừa các vi khuẩn tạo men khiến chanh nhanh chín.

1.2 Giữ mát hoặc làm lạnh

Những loại trái cây nhiệt đới như chanh rất thích hợp với phương pháp này. Khi sử dụng này trái cây sẽ được giữ trong phòng mát với nhiệt độ dưới 20 độ C. Nhiệt độ này cần được duy trì trong toàn bộ quá trình. Nếu muốn thúc đẩy trái cây chín nhanh hơn người ta sẽ tăng lên khoảng 2 độ C. Tuy nhiên đối với trái chanh thì việc này hoàn toàn không cần thiết.

1.3 Bôi sáp bảo vệ

Chanh sau khi thu hoạch thường sẽ loại bỏ phần cuống để tránh trầy xước khi xuất khẩu. Để ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập, các doanh nghiệp sẽ bôi sáp vào núm cuống. Như vậy cũng có thể làm chậm quá trình chín tự nhiên của trái chanh và ngăn ngừa hư hại do vi khuẩn xâm nhập.

1.4 Dùng bao bì chuyên dụng

Chanh sau khi thu hoạch sẽ được đựng trong thùng chuyên dụng có các lỗ thoáng khí. Những lỗ nhỏ này ngăn cản quá trình hấp hơi và tạo thành khí ethylene khiến chanh nhanh hỏng hơn. Loại hộp này cần đáp ứng những yêu cầu khắt khe của thị trường nhập khẩu.

2. Cách đóng gói chanh tươi xuất khẩu

Xem thêm tại: