PACKING CHANH DÂY

CÁCH BẢO QUẢN VÀ ĐÓNG GÓI CHANH DÂY XUẤT KHẨU ĐÚNG TIÊU CHUẨN

1. Phương pháp bảo quản chanh dây xuất khẩu

Chanh dây (chanh leo) là loại trái cây nhiệt đới được trồng khá phổ biến tại nước ta. Chúng chủ yếu được xuất khẩu sang các thị trường như Mỹ và EU. Chanh leo tươi có thời hạn bảo quản ngắn và lớp vỏ khá dễ bị dập nát khi vận chuyển. Để bảo quản chanh dây xuất khẩu, quý khách có thể tham khảo phương pháp dưới đây:

1.1 Bảo quản chanh dây trong phòng lạnh

Đây là phương pháp thông dụng và cho hiệu quả tối ưu nhất cho đến thời điểm hiện tại. Khi áp dụng cách xử lý này người ta sẽ đưa chanh leo vào kho mát trong suốt quá trình vận chuyển. Nhiệt độ trung bình của phòng sẽ được duy trì trong khoảng từ 5 đến 8 độ C. Tuyệt đối không để nhiệt độ dưới 4 độ C gây tổn thương lạnh, ảnh hưởng đến chất lượng chanh leo.

Lưu ý rằng thời hạn bảo quản của chanh leo tím và chanh leo vàng có sự chênh lệch nhất định. Do vậy khi giữ chúng trong phòng lạnh hãy điều chỉnh nhiệt độ tương ứng. Nhiệt độ bảo quản sau thu hoạch với chanh dây vàng là 7 độ C (45 độ F), và với chanh dây tím là 4 độ C (39 độ F).

Nếu muốn chanh leo chín nhanh hơn để đáp ứng tiêu chuẩn nhập khẩu có thể tăng nhiệt độ bảo quản. Tuy nhiên nhiệt độ không được tăng quá nhanh và sự chênh lệch tối đa là 2 độ C vì chanh leo chín nhanh sẽ bị mất đi nhiều khối lượng.

1.2 Bảo quản trong bao bì tiêu chuẩn

Thông thường các doanh nghiệp sẽ sử dụng thùng carton để đóng gói và bảo quản sản phẩm. Tuy nhiên một số doanh nghiệp khác ưu tiên sử dụng túi GreenMAP. Cả hai phương pháp này đều có hiệu quả chung là hạn chế quá trình hô hấp của quả. Quý khách cũng có thể sử dụng thêm gói hút ethylene nhằm kìm hãm sự chín của chanh dây.

Khi áp dụng cả hai phương án xử lý trên cùng lúc thì hiệu quả bảo quản đạt được sẽ khá bất ngờ. Thông thường chanh dây chỉ có thể bảo quản trong 10 hoặc 15 ngày. Tuy nhiên nếu sử dụng đồng thời cả 2 giải pháp, thời hạn bảo quản có thể lên đến 30 hoặc 35 ngày.

2. Quy trình đóng gói chanh dây xuất khẩu

Xem thêm tại: